Η καλύτερη συνταγή σούπας αραχίδων και fufu Γκάνα

Τα αλμυρά αφρικανικά πιάτα θυμίζουν τις παλιές μέρες πριν η δυτική επιρροή μολύνει τις αρχαίες συνταγές. Ωστόσο, πολλές γνωστές συνταγές έχουν καταφέρει να αντέξουν τεράστια επιρροή, που μοιράζεται από τη μια γενιά στην άλλη. Τα εκλεκτά, με ξηρούς καρπούς και ευχάριστα στον ουρανίσκο γεύματα έχουν γίνει αγαπημένα μεταξύ των κατοίκων της Γκάνας. Με πόσους τρόπους μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή fufu σας; Μάλλον αμέτρητες φορές. Ένα από τα καλύτερα συνοδευτικά που κάνουν αυτό το γεύμα φοβερό είναι η αραχιδόσουπα. Εάν σκέφτεστε να αναζωπυρώσετε τη συνταγή σας για fufu Ghana προσθέτοντας λίγη σούπα με φυστικοβούτυρο στο μείγμα, τότε θα λατρέψετε το υπέροχο τελικό προϊόν.

Όπως τα περισσότερα αφρικανικά πιάτα, το fufu τρώγεται με το χέρι, κάτι που μπορεί να είναι τρομακτικό αν μεγαλώσατε σε ένα ευρωκεντρικό περιβάλλον που δίνει έμφαση στα μαχαιροπίρουνα. Ένα από τα πιο εκπληκτικά πράγματα για το fufu είναι ότι είναι ένα ευέλικτο γεύμα, με πολλές συνταγές και συνοδευτικά που το κάνουν εθνικό αγαπημένο.

Fufu Ghana – τι είναι το φαγητό;

Διαβάστε επίσης

Σαν λαμπτήρες φωτίζουν τη ζωή μου, η γυναίκα επιδιώκει να κυριαρχήσει στο μερίδιο αγοράς κρεμμυδιών της χώρας

Το Fufu ή foo-foo είναι ένα βασικό προϊόν της Δυτικής Αφρικής, που τρώγεται κυρίως στην Γκάνα και τη Νιγηρία. Ο όρος αντιπροσωπεύει τέλεια τα συστατικά του φαγητού, το οποίο είναι ένα μείγμα αλεσμένων προμηθειών όπως η μανιόκα που βράζονται και κοπανίζονται για να σχηματίσουν γερές μπάλες.

Το αλεύρι καλαμποκιού είναι επίσης ένα άλλο κοινό συστατικό για τη λιχουδιά. Αν και το χορταστικό πιάτο έχει χάσει τη δημοτικότητά του με την πάροδο του χρόνου, καθώς οι Γκάνα υιοθετούν δυτικές συνταγές, οι άνθρωποι εξακολουθούν να βρίσκουν έξυπνους τρόπους για να το προσαρμόσουν ανάλογα με τις επιθυμίες τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να ετοιμάσετε λάχανο στιφάδο στην Γκάνα

Πώς να ετοιμάσετε fufu και αραχιδόσουπα

Θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε fufu και ελαφριά σούπα; Είναι δύσκολο να ταιριάξεις με την απόλυτη χαρά του να τρως fufu, κυρίως όταν συνοδεύεται από ένα μπολ ελαφριάς σούπας αραχίδων. Είναι μια φανταστική τοπική γεύση που ταιριάζει καλύτερα με ορισμένα μαγειρευτά. Ωστόσο, το αράπι έχει αποδειχθεί από τα καλύτερα.

Συστατικά

• Ένα μπουκάλι αραχιδόπαστα. (320 γρ.)
• Πέντε μεγάλες ντομάτες.
• Δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• Μία πιπεριά τσίλι (πρόκειται για πολύ ιδιαίτερες έξτρα καυτερές πιπεριές).
• Μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο προτιμώμενο κρέας.
• Κύβοι γαρίδας Royco.
• 2 κιλά γιαμ.
• Αλάτι (για γεύση).
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση).
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να ετοιμάσετε φασόλια στιφάδο (κόκκινο-κόκκινο της Γκάνας)

Μέθοδος

1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας στον ατμό το κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο κρέας έχετε επιλέξει. Είναι πολύ καλή ιδέα να μαρινάρετε το κοτόπουλο με σκόρδο και τζίντζερ και να το αφήσετε όλο το βράδυ για να μουλιάσει η γεύση του.
2. Εάν δεν χρησιμοποιείτε αραχιδόπαστα, πρέπει πρώτα να αλέσετε τα φιστίκια. Ωστόσο, αν χρησιμοποιείτε πάστα, ρίξτε την πάνω στο κοτόπουλο και ανακατέψτε μέχρι να κατανεμηθεί τέλεια. Αυτή η διαδικασία θα εξακριβώσει ότι τηγανίζετε την πάστα και αφήνετε το φυστικέλαιο να φουσκώσει.
3. Συνεχίστε το ανακάτεμα καθώς το λάδι ανεβαίνει.
4. Αφού εμφανιστεί το λάδι, αρχίστε να ρίχνετε νερό, ένα φλιτζάνι τη φορά και βεβαιωθείτε ότι η πάστα διαλύεται καλά. Οκτώ φλιτζάνια είναι αρκετά για να δημιουργήσετε μια καλή σούπα.

5. Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη.

6. Ρίξτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα κρεμμύδια σας και αφήστε τα να μαλακώσουν από τη φωτιά.

7. Με ένα μπλέντερ, αλέθετε όλα τα λαχανικά σας και αδειάζετε στην κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε και πελτέ ντομάτας για να δημιουργήσετε το ιδανικό πάχος.

8. Τώρα, προσθέστε την τεχνητή γεύση της επιλογής σας και ανακατέψτε.

9. Προσθέστε τρία κομμάτια μπάμιες ή αυγά κήπου για να γαρνίρετε τη σούπα και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

10. Αφήστε το για περίπου 35 λεπτά, και μόλις παρατηρήσετε ότι το λάδι έχει ανέβει, σβήστε τη φωτιά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε τις διαρροές.

11. Για το fufu, θα ξεκινήσετε ρίχνοντας κρύο νερό σε μια κατσαρόλα.

12. Ξεφλουδίστε τις γιαμς και προσέξτε πολύ να μην το παρακάνετε ή κόψετε τον εαυτό σας.

13. Μόλις είναι έτοιμες, κόβουμε τις γιαμς σε μικρά κομμάτια και τις αδειάζουμε στην κατσαρόλα με κρύο νερό.

Διαβάστε επίσης

Πώς να ετοιμάσετε φασόλια στιφάδο (κόκκινο-κόκκινο της Γκάνας)

14. Βράζετε τα γιαμ σε δυνατή φωτιά για περίπου 25 λεπτά μετά τα οποία θα τα αφαιρέσετε και θα τα αφήσετε να κρυώσουν. Κρατήστε περίπου ένα φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα.

15. Βάζουμε τα βρασμένα γιαμ σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και πολτοποιούμε.

16. Αν δεν πετύχει την επιθυμητή απαλότητα, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.

17. Αφού πολτοποιηθεί, χρησιμοποιήστε μια ξύλινη κουτάλα για να το ανακατέψετε μέχρι να γίνει λείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας εάν είναι απαραίτητο.

18. Πλάθετε το fufu σε μπαλάκια και απολαύστε το με τη σούπα σας με αραχίδες.

19. Αν αναρωτιόσαστε πώς να ετοιμάσετε μια ελαφριά σούπα, τότε η παραπάνω συνταγή είναι ιδανική για τις γεύσεις των περισσότερων ανθρώπων.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς να ετοιμάσετε το στιφάδο Kontomire στην Γκάνα

Θερμίδες σε fufu διατροφική αξία

Σύμφωνα με Nutritionix , μια μερίδα fufu αποτελείται από 33% υδατάνθρακες, 15% λιπαρά και 29% κάλιο. Φυσικά, τα θρεπτικά συστατικά εξαρτώνται από τα συστατικά που χρησιμοποιείτε για την προετοιμασία του fufu.

Η αραχιδόσουπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Οι πρωτεΐνες είναι καλοί bodybuilders. Τα λαχανικά που βρίσκονται στη σούπα με αραχίδες είναι επίσης πολύ καλά για τον οργανισμό καθώς προστατεύουν από ασθένειες και μολύνσεις.

Αν και η σούπα fufu και ελαφριά είναι πανταχού παρούσα, πολλοί άνθρωποι έχουν βρει έναν τρόπο να προσαρμόσουν τη συνταγή για να ταιριάξουν με τις λιγούρες τους, και η σούπα αραχίδων είναι μια από τις πιο προτιμώμενες. Αν ψάχνετε για υγιεινά τρόφιμα για να προσθέσετε στη διατροφή σας, τότε το fufu Ghana είναι το ιδανικότερο. Δοκίμασε το; θα λατρέψετε την εμπειρία.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

• Η καλύτερη συνταγή για μπάνκου με αραχιδόσουπα στην Γκάνα
• Συστατικά και συνταγή χυλού Γκάνα Tom Brown
• Κορυφαίες 12 νόστιμες συνταγές φαγητού της Γκάνας για κάθε περίσταση