Πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα με ψάρι

Μάθετε πώς να ετοιμάζετε ελαφριά σούπα στην άνεση του σπιτιού σας με μερικά απλά βήματα. Υπάρχουν μέρες που θέλεις καλό φαγητό αλλά δεν έχεις ιδέα τι να φτιάξεις. Σκεφτείτε αυτή τη συνταγή για την καλύτερη ελαφριά σούπα με ξερά ψάρια. Είναι εξαιρετικό για τους γευστικούς κάλυκες σας και είναι επίσης γεμάτο με θρεπτική αξία. Δεν θα μετανιώσετε που πήρατε άδεια για να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτή τη σούπα.

Πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα με ξερά ψάρια

Είναι δυνατή η προετοιμασία υγιεινών τροφών στο σπίτι. Ένα τέτοιο γεύμα είναι η ελαφριά σούπα με ψάρι. Υπάρχουν διαφορετικές παραλλαγές αυτών των γευμάτων ανάλογα με το αν χρησιμοποιείτε ξηρό ή φρέσκο ​​ψάρι. Σημασία έχει επίσης με τι θα επιλέξετε να σερβίρετε το γεύμα. Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα με ψάρι τιλάπια.

Συστατικά

1. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε ξηρό ψάρι για την ελαφριά σούπα. Επιλέξτε ψάρια που αγαπάτε περισσότερο
2. Παστό μοσχαρίσιο κρέας. Αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό
3. Γαρίδες σε σκόνη
4. Αυγά κήπου
5. Φρέσκες ντομάτες
6. Πιπέρι
7. Ανακατεμένο κρεμμύδι, σκόρδο και τζίντζερ
8. Αλας
9. Okro

Μέθοδος

1. Πλένουμε το ψάρι και το βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα
2. Πλένουμε δύο φορές το παστό και το προσθέτουμε στο ψάρι
3. Προσθέστε τα ανακατεμένα κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο
4. Προσθέστε αλάτι, νερό και καρυκεύματα και βράστε στον ατμό για 3-7 λεπτά
5. Βράζουμε πιπεριά, αυγά κήπου και ντομάτες
6. Ανακατέψτε τα βρασμένα υλικά όταν η λαχανική φλούδα αρχίσει να ξεφλουδίζει. Σουρώνετε το μείγμα
7. Ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα που περιέχει το ψάρι και προσθέστε νερό ανάλογα με το πάχος που σκοπεύετε να αποκτήσετε
8. Πλένουμε και ετοιμάζουμε το Okro. Προσθέστε το στο μείγμα. Προσθέστε τις γαρίδες σε σκόνη
9. Αφήστε τη σούπα να ψηθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά και το πολύ 25 λεπτά

Η σούπα σας είναι έτοιμη. Σερβίρετε με το καλύτερο συνοδευτικό της επιλογής σας ή μπορείτε να επιλέξετε να το φάτε μόνο του. Τα κοινά συνοδευτικά περιλαμβάνουν fufu, kenkey ή ακόμα και banku.

Πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα με καπνιστό ψάρι

Η ελαφριά σούπα είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα στην Γκάνα. Ένα πράγμα για το φαγητό της Γκάνας είναι ότι μερικές φορές τείνει να είναι πολύ πικάντικο, έτσι ώστε όποιος δεν είναι συνηθισμένος στο πικάντικο φαγητό μπορεί να έχει πρόβλημα με αυτό. Ως εκ τούτου, το να αφιερώσετε χρόνο για να ετοιμάσετε ένα γεύμα όπως μια απλή ελαφριά σούπα με ψάρι μπορεί να είναι μια ανακούφιση για πολλούς, ειδικά αυτούς που δεν θέλουν πικάντικο φαγητό. Εδώ είναι μια συνταγή που λειτουργεί. Το καπνιστό ψάρι δίνει στη σούπα μια μοναδική γεύση που θα εκτιμήσετε.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ : Πώς να ετοιμάσετε το banku

Πριν μπούμε στις λεπτομέρειες του μαγειρέματος αυτού του γεύματος, βοηθάει να σημειωθεί ότι αυτή η ελαφριά σούπα είναι μια υγιεινή επιλογή για όλους τους κατοίκους της Γκάνας. Στην πραγματικότητα συνιστάται για τους άρρωστους και μπορεί να είναι μια μεγάλη ανακούφιση όταν έχετε κρυολόγημα ή γρίπη. Το γεγονός ότι μαγειρεύεται πολύ εύκολα και μπορεί να συνδυαστεί με γαρί, φουφού, κοπανισμένο γιαμ ή ακόμα και ρύζι είναι ένα συν. Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή τη φρέσκια σούπα για τον εαυτό σας οποιαδήποτε στιγμή.

Συστατικά

1. Παστό ψάρι
2. Limes- 2 μικρού μεγέθους
3. Κρεμμύδι - 2 μεσαίου μεγέθους
4. Ντομάτες - 3 μεσαία μεγέθη
5. Τοματοπολτός/πουρές - μια μικρή φόρμα
6. Πιπέρι - μια χούφτα
7. Μπαχαρικά- τζίντζερ, σκόρδο, μπαχαρικό ψαριού

Πώς να προετοιμάσεις

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια με λάιμ. Βάζουμε νερό σε ένα μπολ και στύβουμε το λάιμ να πλυθεί.
2. Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι, το τζίντζερ, το σκόρδο και το μείγμα κρεμμυδιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό ψαριού σε αυτό το μείγμα.
3. Μαρινάρετε το ψάρι για μερικές ώρες. Βάζουμε τα ψάρια σε μια κατσαρόλα μεγάλου μεγέθους και τα αφήνουμε να βράσουν για πέντε λεπτά. Μόλις τελειώσετε, βγάζετε το ψάρι από το ζωμό.
4. Γεμίζουμε την κατσαρόλα κατά ¾ με νερό.
5. Δυναμώνουμε τη φωτιά μέχρι να βράσει
6. Προσθέστε το λαχανικό και αφήστε το νερό να βράσει μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά
7. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε σε μια λεία πάστα.
8. Ρίξτε το ξανά στην κατσαρόλα
9. Προσθέστε νερό σε επίπεδο λίγο πάνω από αυτό που θέλετε
10. Προσθέστε το ψάρι και αλάτι. Το αφήνετε να σιγοβράσει σε φωτιά για 5 λεπτά.
11. Η ψαρόσουπα θεωρείται έτοιμη. Το σερβίρετε ζεστό με βρασμένο γιαμ, ρύζι φουφού.

Διαβάστε επίσης

Πώς να ετοιμάσετε μπάμιες σούπας με ογκμπόνο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ :Οι αναγνώστες μας λένε ότι η προετοιμασία του Fufu με ‘μικρές πόρτες’, άλλοι με 20 cedis είναι δυνατή

Φούφου ελαφριά σούπα

Αυτό αναφέρεται στην ελαφριά σούπα που σερβίρεται με fufu. Εδώ είναι ένα συστατικό που είναι εύκολο να ακολουθήσετε και να το φτιάξετε για την οικογένειά σας ανά πάσα στιγμή.

Συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν

Fufu

1. Τακτοποιημένο fufu (αλεύρι)
2. Νερό

Ελαφριά σούπα

1. 4 ολόκληρες ντομάτες
2. Ένα κρεμμύδι μικρού μεγέθους
3. Φρέσκο ​​κόκκινο πιπέρι
4. Κύβος αλατιού και καρυκεύματος
5. Κρέας. Κατά προτίμηση μοσχάρι

Βήματα – διαδικασία μαγειρέματος

Fufu

1. Ρίξτε δύο χούφτες αλεύρι fufu σε μια καθαρή, στεγνή κατσαρόλα και ανακατέψτε με νερό για να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Συνεχίστε να ανακατεύετε το fufu για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων στο fufu.
2. Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε. Καθώς πήζει, αρχίστε να το ζυμώνετε σε ζύμη.
3. Το fufu είναι έτοιμο όταν δεν έχει αλευρωμένη γεύση και είναι μια τακτοποιημένη ζύμη. Σε περίπτωση που έχει ακόμα αλευρώδη γεύση και δεν είναι τακτοποιημένο, αφήστε το να ψηθεί για άλλα 15 λεπτά ζυμώνοντάς το μετά από κάθε 5 λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει να μην καεί ο πάτος της κατσαρόλας.
4. Όταν γίνει το fufu δεν κολλάει στον πάτο της κατσαρόλας.

Ελαφριά σούπα

Έτσι ετοιμάζετε ελαφριά σούπα για fufu. Απλό και ευθύ.

1. Πλένουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και την πιπεριά.
2. Αφαιρέστε το κεφάλι από τα κρεμμύδια και το μίσχο πάνω στην πιπεριά
3. Κρέας στον ατμό. Βάζουμε ολόκληρες τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με ένα φλιτζάνι νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
4. Βγάζουμε όλα τα υλικά από το νερό και ανακατεύουμε. Κράτα και το νερό.
5. Ρίχνουμε τις ανακατεμένες ντομάτες σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ζωμό κρέατος. Σε αυτό προσθέστε αλάτι, τον κύβο Maggi και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά. Προσθέτουμε το κρέας και βράζουμε για 10 λεπτά.
6. Κοσκινίστε τη σούπα για να πάρετε μια καθαρή ελαφριά σούπα. Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα
7. Η σούπα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα
8. Σερβίρετε το σε στυλ Γκάνας πλάθοντας το fufu σε ένα μπολ και τοποθετήστε το στη μέση του μπολ. Ρίξτε τη σούπα στο μπολ και πολύ κρέας επίσης. Απολαύστε το γεύμα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ : Πώς να ετοιμάσετε σάλτσα βοείου κρέατος στην Γκάνα

Πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα σε στυλ Γκάνα

Οι Γκανέζοι έχουν τον τρόπο με την ελαφριά σούπα. Ενώ μερικοί άνθρωποι προτιμούν μόνο το κρέας, άλλοι θα χρησιμοποιήσουν ψάρι ή και τα δύο στις ελαφριές σούπες τους. Για τα ψάρια, υπάρχουν εκείνα που προτιμούν αποξηραμένα, καπνιστά ή φρέσκα ψάρια. Όποια και αν είναι η προτίμησή σας, η ψαρόσουπα είναι αυτή που προτείνεται σε άτομα διαφορετικών ηλικιών. Είναι πολύ καλό ακόμα και για τους άρρωστους. Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να προετοιμάσετε ελαφριά σούπα από τιλάπια της Γκάνας, ειδικά αν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​ψάρι. Σκεφτείτε τις παρακάτω συμβουλές εάν θέλετε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε ελαφριά σούπα με φρέσκο ​​ψάρι.

Συστατικά

1. 2 μεγάλα τιλάπια (κόψτε το καθένα σε 3 ή 4 κομμάτια)
2. 6 ντομάτες
3. 5 αυγά κήπου
4. 2 κρεμμύδια
5. Δέκα πιπεριές
6. Αλάτι για την εποχή

Μέθοδος

• Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αλάτι πάνω από το ψάρι και ανακατέψτε όλα τα κομμάτια του ψαριού μαζί. Το αφήνουμε για λίγο να μαριναριστεί.
• Κόβουμε τα κοτσάνια των αυγών του κήπου και τα κόβουμε στα δύο. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε μαζί με τις ντομάτες, την πιπεριά και τα μισά αυγά κήπου. Προσθέστε ένα λίτρο νερό σε αυτό και σκεπάστε μέχρι να βράσει.
• Οι ντομάτες θα ψηθούν πρώτα. Όταν μαλακώσουν και πρόκειται να σπάσουν, αφαιρέστε τα και πιπέρι και ανακατέψτε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Χρησιμοποιήστε ένα τρυπητό για να κοσκινίσετε. Πάρτε 3 αυγά κήπου από τα διαθέσιμα 5 και ρίξτε τις πολτοποιημένες ντομάτες στην κατσαρόλα. Ρίξτε νερό πάνω από τα 3 αυγά κήπου και αφήστε τα να κρυώσουν. Αφαιρέστε το δέρμα και τους σπόρους.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι έτοιμα. Προσθέστε τα στα αυγά του κήπου και ανακατέψτε τα μαζί. Αυτό δεν απαιτεί κανένα κοσκίνισμα, επομένως χρειάζεται να το ανακατέψετε καλά στην κατσαρόλα.
• Προσθέστε την τιλάπια στο μείγμα και σκεπάστε. Προσθέστε νερό για να αλλάξετε το πάχος. Ελέγξτε το πάχος της σούπας και προσθέστε ένα απαραίτητο. Βράζουμε αυτό το μείγμα απαλά μέχρι να ψηθεί. Αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά.
• Τα αυγά του κήπου θα μείνουν στη σούπα. Χρησιμοποιήστε τα για να σερβίρετε τη σούπα. Εναλλακτικά πιείτε τη σούπα με το banku. Fufu, γιαμ, ρύζι ή πατάτες.
• Απολαύστε τη σούπα.

Διαβάστε επίσης

Προετοιμασία σάλτσας κοτόπουλου για ρύζι στην Γκάνα

Πώς να ετοιμάσετε ελαφριά σούπα με καπνιστό ψάρι

Αυτό είναι ένα πιάτο ελαφριάς σούπας σε συνδυασμό με ψάρι, κρέας και λαχανικά που τελικά θα βρει τον δρόμο του σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
• Τζίντζερ - 20 γρ
• Ψάρια - 500 γραμμάρια καπνιστό ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπακαλιάρο ή φρέσκο ​​ψάρι
• Πουρές ντομάτας - 30 ml
• φρέσκες ντομάτες - 400 γρ
• Κρεμμύδια - 150 γρ
• Μπάμιες - 200 γρ
• Αλάτι - 1 κ.σ
• Νερό - 1-2 λίτρα
• Αυγά κήπου - 400 γρ

Μέθοδος

1. Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα αυγά του κήπου, το τζίντζερ και το πιπέρι σε μια κατσαρόλα. Αυτό θα χρειαστεί περίπου 30 λεπτά για να είναι έτοιμο.
2. Επίσης σιγοβράζουμε το κρέας με το κρεμμύδι και το αλάτι μέχρι να μαλακώσει
3. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε μπακαλιάρο, φροντίστε να μουλιάσει όλη τη νύχτα για να γίνει μαλακός. Αυτό θα εξαλείψει και την αλμύρα του. Σε περίπτωση που δεν προλάβετε να το κάνετε αυτό, προσέξτε να μην προσθέσετε αλάτι στην αρχή του πιάτου.
4. Μόλις το μείγμα με τα αυγά του κήπου είναι έτοιμο, το κάνουμε πουρέ με το τζίντζερ και το πιπέρι με λίγο νερό από το βράσιμο του ραβδιού. Προσθέστε το πολτοποιημένο μείγμα στο κρέας στον ατμό
5. Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε 1-2 λίτρα νερό.
6. Καθαρίζουμε τις φρέσκες ντομάτες και τις προσθέτουμε στο μείγμα. Προσθέστε τις μπάμιες και το ψάρι στο μείγμα. Αφήνουμε το μείγμα να ψηθεί για περίπου μία ώρα. Αφαιρούμε τις φρέσκες ντομάτες και τις ανακατεύουμε και τις προσθέτουμε στη σούπα.
7. Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και αφήστε τη σούπα να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά ακόμα. Θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Μπορείτε να επιλέξετε να φάτε τη σούπα μόνη της ή να τη σερβίρετε με συνοδευτικό της αρεσκείας σας. Τα πιο συνηθισμένα συνοδευτικά περιλαμβάνουν ρύζι και fufu.

Πλεονεκτήματα της ελαφριάς σούπας

Για να εκτιμήσετε πραγματικά την ανάγκη να φτιάξετε ελαφριά σούπα, βοηθάει να γνωρίζετε τι θα κερδίσετε από αυτήν. Τα παρακάτω είναι μερικά από τα οφέλη της ελαφριάς σούπας.

• Είναι εύκολο να γίνει
• Είναι γεμάτο με πολλά θρεπτικά συστατικά από τις πρωτεΐνες των ψαριών και του κρέατος καθώς και των λαχανικών που χρησιμοποιούνται.
• Είναι εύκολο να το καταναλώσετε, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για άτομα όλων των ηλικιών και ιδιαίτερα καλή για τους άρρωστους που δεν μπορούν να πάρουν τίποτα σκληρά.
• Είναι μια πιο υγιεινή επιλογή γιατί γνωρίζετε όλα τα συστατικά που χρειάζονται για την παρασκευή του φαγητού.
• Είναι προσιτό επειδή χρησιμοποιείτε συστατικά που είναι άμεσα διαθέσιμα.

Απολαύστε τη σούπα σας γνωρίζοντας ότι παίρνετε κάτι που είναι πραγματικά ωφέλιμο για τη ζωή σας. Επιπλέον, η πραγματική γεύση του παραδοσιακού φαγητού παραμένει ακόμα ανέπαφη.